En aquesta ocasió, m'agradaria aclarir alguns conceptes sobre els olis que utilitzem a la cuina. Especialment, m'agradaria parlar d'oli de gira-sol.
Popularment és àmpliament utilitzat en profunditat fryers i fryers per ser més lleuger que l'oli d'oliva.
L'oli de gira-sol té moltes propietats positives per a la nostra salut, però té una molt dolent, NO a ESCALFAR, i com moltes de les marques que venen com a ideal per a aquest propòsit, un gran nombre de persones utilitzar-lo en la seva profunda fryers a causa de la seva textura i el seu preu sense saber el dany que fan per a la seva salut.
Per què hauria vostè no càlida?
L'oli de gira-sol és un dels olis que pitjor dóna suport a la temperatura ja que quan s'escalfen desprèn una gran quantitat d'aldehydes i alquibencenos (hidrocarburs aromàtics), que són potencialment tòxics per al nostre organisme i causa important de malalties.
L'oli que millor suporta la calor és l'oli de coco, però és cert que el seu sabor és intens i no a tothom li agrada. L'oli d'oliva és una bona opció per fregir. Per la seva composició genera menys i més tard aquests compostos nocius.
Paella ha de ser una forma de cuinar de forma esporàdica en la nostra dieta apostant més per a la cuina, com el vapor, planxa o al forn, però quan hem d'utilitzar-los hem de fer-ho amb olis saludables, i renovar-la sovint.
Ara, el que hem de deixar d'utilitzar oli de gira-sol? Absolutament NO, però sí que necessitem per aprendre a utilitzar-la i t'asseguro que fàcilment et vas a caure en amor amb les seves propietats. Anem a fer això...
Què és més important: La qualitat de l'oli de gira-sol
No val la pena cap d'oli de gira-sol, la més saborosa i saludable és la que surt de llavors de gira-sol (pipes de gira-sol), sense refinar. Què es pot trobar a les botigues de productes naturals. El seu sabor, olor i textura no té res a veure amb la refinada que estem acostumats a comprar. Sabem realment canonades de manera que personalment m'encanta per a amanides.
Les seves propietats:
Sense refinar i tenir en el petroli té un alt contingut de Vitamina E (gran antioxidant) i no saturats, àcids grassos, d'alta qualitat. Aquestes passat, el nostre cos no produir, només es pot absorbir gràcies a l'alimentació i són de vital importància per a la nostra salut. A més a més, és ric en àcid linoleic i àcid oleic.
Si vostè pateix de colesterol, l'oli de gira-sol és la millor opció ja que no només ajuda a regular el colesterol, però també exerceix una acció de drenatge que netejar l'interior de les parets de les artèries per reduir el nivell de colesterol total, LDL i de triglicèrids a nivell.
Podeu utilitzar-lo a l'amanida o gaspatxo i reservar l'oli d'oliva per plats calents, de manera que es beneficien de les propietats de les dues.
Propietats Cosmètiques:
Com muchxs vostè sap treballar en la difusió i producció de cosmètics saludable. Una estètica que aposta per matèries primeres naturals, tòxic i lliure de patiment animal.
L'oli de gira-sol és una de les matèries primeres que es poden incorporar en els seus hàbits de cosmètics perquè té molt interessants propietats.
La vitamina E és un dels grans aliats de la salut de la nostra pell. Té un gran efecte antioxidant, ajudant a l'eliminació dels radicals lliures. A més de la seva àcids grassos promoure la formació de col · lagen i elastina.
Disposa d'una llum de textura, de manera que és fàcilment absorbit i apte per a tot tipus de pell. S'ha antibacterià, calmant i regula la producció de sèu.
Gràcies a la Vitamina E augmenta la circulació de la sang aporta oxigen a la nostra pell. És per això molt sovint s'utilitza en anticel·lulític cremes. Podeu fer un massatge amb oli de gira-sol qualitat per tal de reduir la cel·lulitis i, a més a més aportarás nutrients al seu cos. Recordeu que la nostra pell és també un òrgan i ens absorbir les substàncies que utilitzem en ell.
És també ric en Coure i Zinc, que juguen un paper important en la regeneració de la pell. Aquest li fa un tractament a tenir en compte en la dermatitis.
També és ben conegut per estimular el creixement del cabell, gràcies a l'activació de la circulació el que acabo de dir i d'entrada de Coure i Zinc, que manté el pèl brillant i forta.
Espero que us hagi agradat i que també pot incorporar en la seva dieta i el cosmètic, però RECORDA de la primera prement, sense refinar, i mai tan calent! Fes-m'ho saber...
El preu aproximat és de 4€ per litre (en ampolla de vidre)
